Rhubarb Syrup

I usually get a large bunch of rhubarb fresh from my in-laws year by year. And I love it - maybe because its season is short and the special taste this fruit has is a joy you'll receive only a few days a year. So besides baking a traditional cake with soft maringue topping I love to preserve a bit in form of syrup - super refreshing and super easy to make!

Normalerweise beomme ich jedes Jahr von meinen Schwiegereltern einen großen Arm voll Rhabarberstangen frisch aus dem Garten. Und ich bin jedesmal ganz begeistert! Vielleicht ja auch wegen der kurzen Saison in der man diese tolle Früchte mit dem ganz eigenen Geschmack bekommt und so der damit verbundene Genuß nur von so kurzer Dauer ist? Wie auch immer - ein Kuchen wird gebacken, klassich mit weicher Baiserdecke, evtl. ncoh Kompott. Und seit ein paar Jahren darf es auch Sirup sein. Geht ganz einfach und rettet den Rhabargeschnack noch ein bisschen über die Saison hinaus (wenn man sich so lange beherrschen kann, sicher 6 Monate!).

Dark Chocolate And Red Wine Mini Gugl

This weekend we went so see the new baby of our friends. I decided to take not only some sweet little baby gifts but also some sweet little gugls. Although I doubled the recipe the gugls vanished in seconds.The recipe is taken from this book.

Am Wochenende waren wir Baby gucken (aww!). Und da dachte ich mir, die gestressten Neu-Eltern müssen sich ja nicht extra noch wegen uns Arbeit machen und bringe außer süßen kleinen Baby-Geschenken noch ein paar süße kleine Mini-Küchlein mit. Und was soll ich schreiben – sie waren der Hit und in Null-Komma-Nix aufgefuttert (und dabei habe ich schon das Rezept verdoppelt!). Das Rezept habe ich aus diesem Buch, da ist die Form gleich mit dabei.

Strawberry Cream Puffs

I really love to spent some time on sunday baking, it's really relaxing to me. This weekend I made some fresh cream puffs. They're much easier to make than you may think! I prepared choux pastry when I was a child. Just get your (few) ingredients together and start with a small amount of dough - like in this recipe here. I promise, you'll get a great result! The recipe is adapted from this book.

Ich backe wirklich gerne, für mich ist es das perfekte Entspannungsprogramm am Wochenende (dabei esse ich noch nicht mal besonders viel süß...). Diesen Sonntag sind Windbeutel dran. Und Brandteig ist auch gar nicht schwierig - ich habe ihn schon mit 8 oder 9 Jahren zum ersten mal selbst gemacht. Am besten man hat die (wenigen) Zutaten schon abgewogen zusammen und fängt erstmal mit einer kleineren Teigmenge (so wie in diesem Rezept hier) an. Und voilà - tolle Windbeutel! Das Rezept habe ich abgewandelt aus diesem Buch (eines der besten Grundlagenbackbücher wie ich finde, und auch für Fortgeschrittene sehr zu empfehlen!).

Raspberry Chocolate Cake

This weekend I made little cakes in mason jars! Easy to prepare in advance and perfect for picnics or even as a little gift! Plus: It keeps about two weeks (unopened). I used a basic recipe you can upgrade to your preferences. Recipe adapted from "Lecker Bakery".


Dieses Wochenende gabs bei uns kleine Küchlein aus dem Glas. Die sind ganz einfach herzustellen und perfekt für unterwegs, ob beim Picknick oder auch als süßes Mitbringsel. Wenn man nicht vorher schwach wird halten sich die Kuchen gut und gerne 2 Wochen! Ich habe mich an ein einfaches Basisrezept gehalten und mit Himbeeren und dunkler Schokolade vereinert (geht natürlich auch mit anderen leckeren Sachen!). Das Rezept ist adaptiert von "Lecker Bakery".

Velvet Cupcakes

I tried (red) Velvet Cupcakes several times but these from Jamie Oliver are the best ones by far! They don't look artificial and their (velveteen) consistency and taste is simply wonderful! Adapted from "Jamies Amerika".


Ich habe schon ein paar mal (red) Velvet Cupcakes versucht - aber diese hier(nach Jamie Oliver) sind ganz eindeutig die besten! Das Aussehen ist nicht zu künstlich, die Konsistenz samtig und der Geschmack rund! Rezept adaptiert aus "Jamies Amerika".

Carrot Cake

Carrot Cake is among my favorite sweet foods - moist, chewy and not too sweet! Plus - it is very versatile. You can bake a loaf cake, smaller cakes, muffins, etc. Here's my go-to recipe.
 
Karottenkuchen gehört zu meinen Favoriten: Saftig, locker und dabei nicht zu süß - das Rezept ist sehr vielseitig, man kann den Teig sowohl für einen "normalen" Kuchen nutzen, aber auch kleine Kuchen oder Muffins werden damit ganz wudnerbar.

12-16 pieces | ein Kuchen, 26-28cm (12-16 Stücke)
6 large eggs | 6 Eier
200 grams sugar | 200g Zucker
1 pinch of salt | 1 Prise Salz
350 grams fresh grated carrots | 350g rohe, fein geriebene Karotten
400 grams almonds | 400g gemahlene Mandeln
2 tablespoons corn or potato starch | 2 EL Speisestärke
lemon peel | abgeriebene Schale einer (Bio-) Zitrone
1 teaspoon ground cinnamon | 1 TL Zimt 
optional (cream cheese frosting)
100 grams butter, softened | 100g weiche Butter
100-150 grams powdered sugar | 100-150 g Puderzucker
200-300 grams cream cheese | 200-300g Frischkäse
1-2 tablespoons lemon juice | 1-2EL Zitronensaft

Preheat your oven to 175°C and line your baking pan with paper. Divide the eggs and mix the egg yolks with sugar, lemon peel and cinnamon. Add starch, then carrots and almonds. In another bowl beat the egg whites with salt until firm, then carefully mix with the egg yolk mix. Pour in baking pan and bake for about 50 minutes or until wooden stick comes out clean. Let cool. Prepare the frosting: Mix butter and add sugar and lemon juice to taste, whip in cream cheese to desired consistency. Refrigerate mix for at least one hour. Slice the cake in two halves and fill with frosting. Serve immediately!

Backofen auf 175°C vorheizen. Backform mit Backpapier auskleiden. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Zitrone und Zimt schaumig rühren.  Die Stärke unterrühren, die fein geriebenen Karotten unter die Eicreme mischen. Dann die Mandeln dazugeben und gut unterrrühren. Die Eiweiße mit der Prise Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben - auf keinen Fall zu lange rühren! Im vorgeheizten Backofen ca.50 Minuten Backen, ggf. mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen ganz durch ist. Abkühlen lassen. Dann ggf. das Frosting zubereiten - bitte entschuldigt meine "ungenauen" Mengenangaben, aber ich selbst habe schon ziemlich unterschiedliche Ergebnisse erzielt, vermutlich liegt das auch an den jeweiligen Zutaten. Die Butter fluffig aufschlagen und Zucker und Zitronensaft nach Geschmack zugeben. Dann nach und nach den Frischkäse unterrühren, bis der gewünschte Geschmack (und die passende Konsistenz) erreicht ist. Jetzt am besten noch ca. eine Stunde kühlen. Den Kuchen quer aufschneiden und mit der Creme füllen, gleich servieren.

Molehill Cake

This nice cake resembles a molehill - a spongy chocolate base, a filling of bananas and whipped cream topped with cake crumbles. I'm not the biggest fan of bananas, but this cake (that is a favorite of my husband) they go very well and you can also replace them by other fruit of your choice - strawberries or cherries worked well for me. Check my 2nd post for "Initiave Sonntagssüß"!

Der gute alte Maulwurf-Kuchen! 90er Jahre-Modetorte und inzwischen auch als Backmischung? Ich nehme meinen erprobten Schoko-Bisquitteig - dann passen sogar die Bananen (obwohl ich die sonst eher nicht mag!). Obendrauf Schlagsahne, Gelatine kommt auch nicht rein - also bitte direkt essen! Ein simples, aber effektives "sonntagssüßes" Rezept!

3 large egges | 3 große Eier, getrennt
3 TBS water | 3 EL Wasser
75 grams wheat flour | 75g Weizenmehl
75 grams starch (corn or potato) | 75g Stärke
125 grams sugar | 125g Zucker
2.5 ts baking powder | 2,5 TL Backpulver
2 ts cocoa powder, unsweetened | 2 TL ungesüßtes Kakaopulver
3-4 bananas | 3-4 Bananen
2 TBS powdered sugar | 2 EL Puderzucker

Preheat oven to 150° C. Beat the eggwhites with water until fluffy, then add the sugar and mix well. Add the egg yolks and stir. Mix the other dry ingredients in a bowl. Then add them to the eggs and stir until well combined. Pour in paper lined baking pan (about 26-28 diameter) and bake for about 20- minutes. Let cool. Place the cake on the serving plate and scrape out the upper part of the cake, set aside the crumbles. Top the cake with the peeled bananas. Whip cream with powdered sugar and top like a dome. Sprinkle crumbles on top. Voilà - a molehill!
 
Den Ofen auf 150° C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das Eiweiß mit dem Wasser steif schlagen, dann den Zucker zugeben und weiterschlagen. Die Eigelbe dazu und ebenfalls weiterschlagen,. Die restlichen trockenen Zutaten mischen und über die Eier sieben. Gut untermischen. Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Spring-Form (26-28cm) gießen setzen und ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann den Kuchen auf die spätere Servierplatte umsetzen. Jetzt den oberen Teil des Teiges aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1cm stehen lassen, die Krümel zu Seite stellen. Bananen auf den Kuchen legen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und kuppelartig auf dem Kuchen verteilen. Mit dem Krümeln zudecken - fertig ist der Maulwürfshügel. Da meine Version ohne Gelatine etc. auskommt am besten bald aufessen!

Scones

When I saw the first strawberries in the shops I wanted to bake with them. So here's my first recipe for "Initiave Sonntagssüß"! Scones - best served with strawberry jam, clotted cream (or my fake version) and maybe some fresh strawberries?! That's spring on a plate!

Seit ein paar Wochen findet man wieder frische Erdbeeren in den Läden - die schmecken zwar noch kaum, aber allein die wundervolle Farbe hat mir einige Backideen beschert! Hier kommt also mein erstes "sonntagssüßes" Rezept: Scones. Diese kleinen, englischen Küchlein schmecken ganz wunderbar mit Erdbeermarmelade, "clotted cream" (oder auch meiner Fake-Version davon) und eben frischen Erdbeeren. Kurz, Frühling auf einem Kuchenteller!

Carrot Muffins

Carrot muffins are among my favorite sweet foods - moist, chewy and not too sweet! Here's my go-to recipe, you can also use it for a cake of 26-28cm.

Seit ich das erste Mal Karottenkuchen/ bzw. Muffins probiert habe, gehören diese zu meinen Favoriten: Saftig, locker und dabei nicht zu süß - das Rezept geht auch gut für einen Kuchen (ca. 26-28cm, dann entsprechend länger backen).

Confiture De Lait

 (picture taken with instagram)

Do you love sweet spreads like nut/nougat cream or do you know one who does? Then this is probably the perfect last minute gift idea for you. Confiture de lait (or dulce de leche like it is called in southern america) is a spread made from milk and sugar with a caramel like taste. You can use is it as a spread on white bread, as a sauce with ice cream, in cakes, the possibilities are endless. Plus it is very easy to make. You'll find tons of recipes using sweetened condensed milk but I recommend to do it with fresh ingredients - no preservatives and you can add vanilla or other ingredients.

Du selbst liebst Nuß-Nugatcreme oder andere süße Aufstriche? Oder Du kennst jemand, der ein totaler Karamelfreak ist? Dann ist das hier das perfekte Last-Minute-Weihnachtsgeschenk für Dich - und auch noch selbstgemacht! Confiture de lait (oder Dulce de leche, wie es in Südamerika heißt) ist eine karamell-artige Creme aus Milch und Zucker, die man direkt als Brotaufstrich, als Sauce, in Kuchen usw. essen kann. Es gibt im Web sehr viele Rezepte, in denen mehr oder weniger nur eine Dose gezuckerte Kondensmilch gekocht wird. Ich bin für "richtiges" selbstmachen - keine Zusätze und man kann nach Belieben Vanille oder andere Geschmackvarianten ausprobieren. Und einfach geht es außerdem!

Pumpkin Gnocchi With Sage

When I saw this post over at Sophie's blog I knew that I was going to try the recipe as well. But while cooking I realised that I did not have all ingredients at home (:)) so I needed to improvise a bit. It was a bit time consuming (and I'm more of a 10 minute meal cook) but came out very lovely and tasty. Perfect warming dinner for a cool fall's days!

Als ich den Kürbisgnocchi-Post bei Sophie gelesen hab, war klar dass das nachgekocht wird. Als ich dann anfing, fehlte mir natürlich die Hälfte (typisch!) und ich hab ziemlich improvisiert. Es ist zwar ein etwas zeitaufwändigeres Gericht, aber das lohnt sich auf jeden Fall. Ein wunderbar wärmendes Abendessen für einen kalten Herbsttag!

New York Cheesecake

 
This was my birthday cake last week! Although I do not like (German) cheesecake - it's to dry and fluffy. But when I tried the NY cheesecake for the first time I immediately loved it - smooth and creamy! Here's my version of the classic.

Mein diesjähriger Geburtagskuchen war ein NY Cheesecake. Und das obwohl ich eigentlich keinen Käsekuchen mag, der ist meist zu luftig (ja, das ist dann auch nicht toll) und trocken. Aber seit meinem ersten Stück NY cheesecake weiß ich, dass es auch anders geht. Der ist wunderbar zart und cremig. Hier ist meine Version.

Tarte Flambée - Flammekueche

This "french pizza" is the perfect treat on a rainy (or even snowy) evening. Soul food at its best! It's easy to prepare and the varieties are endless. Here's my recipe.

Flammkuchen ist eine tolle Sache - da wird einem ganz warm ums Herz (und im Magen), genau das richtige Soulfood für die kommenden trüben Tage also. Er ist auch nicht kompliziert herzustellen und man kann ihn toll abwandeln. Allerdings ist er so schnell weg, dass es mir nicht gelungen ist ein vernüftiges Foto meines fertigen "Werkes" zu bekommen :)

Red Currant Muffins

We have a red currant bush in our back yard, although it's not very big I still have have a half a dozen packs of currants in my refridgerator. I was searching for a good recipe to use these berries and after some experimenting I finally came up with this recipe. These muffins are quite on the healthy side when it comes to sweet snacks - they're perfect for breakfast, picnic etc. not too sweet but soft and chewy. You can substitute the red currants with other berries (blueberrries, blackberries etc.) but I would recommend to reduce the sugar as these fruits are not that tart.

Wir haben einen Johannisbeerstrauch im Garten und obwohl dieser nicht sehr groß ist, hat er sehr viele Früchte getragen von denen ich noch immer einige Portionen im Gefrierschrank habe. Nach Marmelade und Kuchen habe ich noch ein "alltägliches" Rezept gesucht und habe nach ein paar Experimenten dieses Rezept zusammengebastelt. Die Muffins gehen schon fast als "gesund" durch! Sie sind auch fürs Frühstück toll oder zum Mitnehmen, z.B. für ein Picknick, nicht zu süß aber schön saftig und mit Biß. Die roten Johannisbeeren kann man natürlich auch ersetzen, allerdings würde ich dann auch die Zuckermenge reduzieren, da die meisten anderen Beeren süßer sind.

12 Muffins
200 grams whole wheat flour (or spelt) | 200g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel oder gemischt)
60 grams oats | 60g Haferflocken
1/2 TS baking soda | 1/2 TL Natron
1 TS baking powder | 1 TL Backpulver
150 grams brown sugar | 150g brauner Zucker
2 eggs | 2 Eier
75 ml canola oil | 75 ml neutrales Öl
200 grams yogurt | 200g Natur-Joghurt
75 ml milk | 75 ml Milch
250 grams red currants, fresh or frozen | 250g rote Johannisbeeren, frisch oder tiefgefroren

Preheat oven to 180°C and line 12 muffin pans with paper cups. Mix the dry ingredients in a bowl, then mix the wet ones in another. Stir the flour-mix into the wet ingredients and add the currants. Pour the dough in the lined pans and bake for 20-25 minutes. Let cool - done!

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein 12er Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer anderen die feuchten Zutaten verrühren. Die trockenen dazugeben und nur kurz unterrühren (Klümpchen machen nichts, zu langes Rühren aber lässt den Teig zäh werden!). Zun Schluß die Johannisbeeren unterheben. In die Förmchen füllen und backen. Auskühlen lassen und ggf. mit Puderzucker bestäubt servieren. Fertig!

I'm not really happy with the picture - as soon as I bake these muffins again, I'll make a new (better) one :)
Das Foto (und auch die während der Zubereitung) ist mir leider nicht wirklich gelungen, sobald ich diese Muffins wieder backe, mache ich ein neues (hoffentlich besseres).

California Rolls

Last weekend I was craving for sushi - so I decided to make some on my own. I made maki and nigiri sushi in the past, this time I tried another fave: california rolls (pictures edited via Instagram). Below you'll find a how-to.

Am Wochenende wollte ich endlich mal wieder Sushi, also habe ich kurzerhand welches selbstgemacht. Makirollen und Nigiri habe ich auch früher schon mal gemacht, diesesmal wurden es California Rolls. Ich habe statt Surimi echtes Krabbenfleisch verwendet, das finde ich geschmacklich besser, außerdem kann man es problelos aufbewahren. Hier ist mein Resultat (Fotos aufgenommen/bearbeitet mit Instagram). Im Anschluß findet Ihr eine kurze Anleitung.

Yoghurt With Honey And Apricots

I love yoghurt and fresh fruit especially on hot summer days as a light lunch, dessert or snack.

Joghurt und Obst ist meine Lieblingskombi wenn's heiß wird - geht schnell und ist schön frisch, genau das richtige als mini-Mittagessen, Nachtisch oder Snack jetzt im Sommer.

Cinnamon Maple Granola

 
One of the preferred topics on my blog is food - so here we go, let's prepare some healthy homemade granola!

Eines der Themen, von denen mehr gewünscht wurde sind Rezepte - also leg' ich mal los mit leckerem, selbstgemachtem Granola/Knuspermüsli!

Ingredients | Zutaten
2 cups rolled oats | 2 Tassen Haferflocken
1 cup mixed flakes (wheat, rice, spelt) | 1 Tasse gemischte Flocken (Weizen, Reis, Dinkel)
1/2 cup wheat bran | 1/2 Tasse Weizenkleie
1/2 cup popped amaranth | 1/2 Tasse gepuffter Amaranth
1 cup mixed seeds (sumflower, pumkin, sesame) or chopped almonds | 1 Tasse gemischte Kerne (Sonnenblume, Kürbis, Sesam) oder gehackte Mandeln
1/2 cup maple sirup | 1/2 Tasse Ahorn-Sirup
1 TS canola oil | 1 EL Sonnenblumenöl
1/2 ts ground cinnamon | 1/2 TL gemahlener Zimt
1/2 cup flaked coconut | 1/2 Tasse Kokoschips/ oder -flocken
1/2 cup dryed cranberries, chopped | 1/2 Tasse getrocknete Cranberries, grob gehackt

Preheat the oven to 350F. Combine all ingredients but coconut and cranberries in a bowl and stir until well combined. Spread the mixture out on a paper lined baking sheet and bake 20 minutes until golden. Remove from oven. When completely cooled, add coconut and cranberries. Will keep for 3 weeks  in an airtight container.
This version is not very sweet but you add and/or substitute ingredients of your choice, like chopped almonds instead of seed.
I prefer my granola with plain yogurt and fresh fruit - delish and healthy!

Taboulé

Yesterday I made some taboulé for dinner - a classic middle east salad made of bulgur (a sort of pre-cooked wheat), parsley and tomatos. Easy to make and it can be pimped with other veggies of your choice, goes also a nice side-dish for BBQs etc.

Gestern abend gab's Taboulé, einen Salat aus Bulgur (vorgekochter Weizenschrot), Petersilie und Tomaten. Ganz einfach und kann leicht mit anderem Gemüse/Rohkost abgewandelt werden. Super auch als Beilage zum Grillen.

4 Servings | 4 Portionen
~1/2 cup bulgur | 150g Bulgur
2 bunches fresh parsley | 2 Bund frische, glatte Petersilie
4 medium tomatos | 4 mittelgroße Tomaten
3 spring onions | 3 Frühlingszwiebeln
mint leafs | ein paar Pfefferminzblätter 
4-6 TS lemon juice (to taste) | 4-6 EL Zitronensaft (je nach Geschmack)
4 TS olive oil | 4 EL Olivenöl
salt, pepper | Salz, schwarzer Pfeffer

Prepare the bulgur by following the directions on the individual package. Chop tomatos (remove pits if desired), spring onion and parsley. If you like add some chopped mint leaves (just a few or it will taste like chewing gum!!!). Mix veggies with bulgur, add oil and lemon juice and season to taste. Done! You can also add pieces of (grilled) veggies like green squash, bell pepper etc. or maybe try some coriander instead of mint.

Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten (ggf. Kerne entfernen), Frühlingszwiebeln und Petersilie grob hacken. NAch Geshmack auch ein paar Minzblätter (wirklich nur 3-4 sonst schmeckt es wie Kaugummi!) dazu schnippeln. Mit dem Bulgur vermischen, Olivenöl und Zitronensaft dazu, mit Salz und Pfeffer würzen - fertig! Es schmeckt auch mit anderen (gegrilltem) Gemüse sehr lecker, z.B. Paprika oder Zucchini, evtl. mögt Ihr auch Koriander statt Minze dazu.

Chocolate Cupcakes with Strawberry Frosting

Long time no foodie post - and this one's not a real recipe either... I did three cakes for hubby's birthday and this is just a side creation I made. Here's how I did it.

Mir fällt gerade auf, dass ich schon ewig kein Food-Post mehr gemacht habe. Und dieser hier ist noch nicht mal ein richtiges Rezept... Ich habe heute unter anderem 3 Kuchen für meinen Göttergatten gebacken und diese Küchlein nebenbei mit gemacht. Und zwar so:

Use a chocolate cake dough of you preference. Pour it in paper lined muffin pans and bake until done. Whip cream until fluffy, add sugar/vanilla to taste. Stir in a litle cream cheese and fresh strawberry pieces. Top the cooled muffins and garnish with more strawberries. Done.

Schokoladen-Rührteig nach Wahl in Muffinförchen füllen und backen. Sahne schlagen, ggf. Zucker/Vanille dazu. Kleingeschnittene Erdbeeren und ein wenig Frischkäse unterrühren. Auf die abgekühlten Muffins geben und mit Erdbeere garnieren. Fertig 

Tarte au Chocolat

aka the half-an-hour-cake or when hubby forgot to mention that friends from work are coming over in an hour. Whatever - this is a tasty, very chocolaty cake that is a little moist inside. It is easy and fast to prepare.

Heute nach dem Mittagessen sagte mein Mann: Hab ich vergessen zu erwähnen, dass gleich ein paar Kollegen vorbeikommen?". Da musste mal wieder mein französicher Schokokuchen (super schokoladig, nicht zu süß und innen schön saftig) herhalten, denn der geht super-schnell!

Ingredients | Zutaten
125 grams dark chocolate | 125g dunkle Schokolade (min. 60% Kakao)
120 grams butter | 120g Butter
100 grams sugar | 100g Zucker
4 eggs | 4 Eier
100 grams almonds | 100g gemahlene Mandeln
1 TS corn starch | 1EL Stärke

Preheat oven to 180 degrees. Line a baking pan with paper. Melt chocolate and let cool to room temperature. Mix with butter, sugar and egg yolks until well combined. Add almonds and corn starch. In another bowl whisk egg whites with a pinch of salt. Combine everything with a baking spatula and pour in the baking pan. Bake for 20-30 minutes (wood stick should come out clean).

Ofen auf 180°C vorheizen (keine Umluft). Springform mit Backpapier auslegen. Schokolade schmelzen und auf Raumteperatur abkühlen lassen. Mit Butter, Zucker und Eigelb gut verrühren. Mandeln und Stärke unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und unter den Schokoteig heben. In die Form gießen und 20-30 Minuten backen.